【健康が欲しければ”鮭”を食え】群馬県高崎市のプロトレーナーが教える鮭のあれこれ
こんにちは！
店長の大嶋です
皆さんは魚、何が好きですか？
僕は圧倒的鮭！！！
鮭が好きすぎてほぼ毎日食べているのですが、
鮭にはどんな良いことがあるのだろうと勉強してみたところ
とんでもなかったので、今回は僕の大好きな鮭についてまとめていきます。
鮭には栄養が豊富に含まれている！
鮭は、魚の中でも特に栄養価の高い魚です。
鮭には豊富なビタミン類やたくさんのミネラル類がバランス良く含まれています。
基礎代謝の向上に関わるたんぱく質、生活習慣病の予防効果が期待できるEPAやDHAといった良質な脂質、アンチエイジング効果も期待できるアスタキサンチンなどの栄養素も含まれており、美容と健康の維持にも役立ってくれます。
鮭の栄養価
鮭100gに含まれる主要な栄養素は以下の通りです。
- エネルギー 124kcal
- たんぱく質 22.3g
- 脂質 4.1g
- アスタキサンチン
- DHA（ドコサヘキサエン酸）
- EPA（エイコサペンタエン酸）
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- カリウム
- ナトリウム
- マグネシウム
- マンガン
- リン
- 鉄分
- 亜鉛
- セレン
高タンパク、低脂質の為ダイエットや身体作りにも非常にオススメです！
鮭の嬉しい美容と健康効果
美肌効果
鮭に含まれるアスタキサンチンには強力な抗酸化作用があります。
そのため、老化の原因となる活性酸素の抑制や、メラニン色素の沈着の予防に働き、肌の美白効果に期待ができます。
この他にも、鮭に含まれるEPAには肌への血行を促してターンオーバーを活性化させる働きがあり、紫外線やストレスなどのダメージに負けない、強く健やかな肌作りに繋がるでしょう。
ダイエット効果
鮭に含まれるEPAには、糖の吸収を抑えるGLP-1というホルモンの分泌を促す働きがあります。
このホルモンは食べ物をゆっくり移動させて、腹持ちを長続きさせたり、血糖値の急上昇を防いで脂肪の蓄積を防いで、太りにくい身体作りに役立ちます。
また、アスタキサンチンは脂質の燃焼を促す働きがあり、ダイエットの結果が出やすいやせ体質へと導いてくれます。
疲労回復
鮭が疲労回復効果があることを知っていましたか？鮭には、
- タンパク質（筋肉や身体の部位を構成する）
- ビタミンB群（エネルギーを作り出して疲労を回復する）
- アスタキサンチン（活性酸素を除去し、細胞を健全な状態に保つ）
- 鉄分（血液をつくり、身体中に酸素や栄養素を運ぶ）
といった疲労の回復に貢献する栄養素がたっぷり含まれているのです。
疲労が抜けない時にも鮭はオススメです！
血管を健康に！
オメガ3脂肪酸であるDHAやEPAは、血液中のコレステロール値を下げる働きがあります。
これによって血液がサラサラになり、血管の詰まりがなくなって血流が改善すれます。
血流が良くなれば、血行不良からくる冷え性や貧血による立ちくらみなどが減っていきます。
身体中に栄養や酸素が行き渡る為、身体が動きやすい健康な状態になるのがわかります
また鉄分が含まれていることから、血液をつくって貧血を防ぐ働きもあります。
記憶力をアップさせる
鮭に含まれているビタミンDには、認知機能が衰えるのを防ぐ働きがあります。
ビタミンDの不足によって認知症やアルツハイマー病の発症リスクが高まったという報告もされています。認知症の予防はもちろんですが、記憶力に自信のない人などもぜひ鮭からビタミンDを摂取しましょう。
また、アスタキサンチンの摂取は脳の海馬の機能をアップさせるという報告もあります。
海馬は脳の記憶や空間学習にかかわる重要な脳の一部です。海馬が発達すれば脳の力も向上するため、学習能力や記憶力のアップが見込まれます。
何か学びたいときには鮭を食べましょう。
まとめ
最後まで見ていただきありがとうございます。
いかがでしたか？鮭の凄さわかりましたか?
僕は今回鮭について学んでより鮭が好きになりました!
ぜひ、みなさんもボディメイクや健康のために鮭を食べてください。
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